白菜饺子馅的配制方法（白菜苗素馅饺子馅的做法）

白菜饺子馅的配制方法？

用料

鸡蛋2个

大白菜1颗

葱1根

盐适量

油适量

麻油几滴

冬菇12朵

生抽适量

大白菜饺子馅的做法步骤

步骤1

肉馅剁碎后放油、麻油几滴、盐、鸡蛋、生抽、葱，搅拌均匀。

步骤2

大白菜切碎

步骤3

放盐进去抓，搅拌均匀抓出水，沥干放一边先。

步骤4

冬菇切碎，放锅里炒香后放进肉馅里然后加入大白菜，搅拌均匀即可。

白菜苗素馅饺子馅的做法？

1、白菜适量，水250g，面粉500g，木耳适量，姜适量，葱适量，酱油适量，味精少许，油适量，盐适量。

2、准备好白菜和木耳，白菜只要叶子，木耳用水泡发。

3、500g面粉中加入250g水，揉成面团，场30分钟到60分钟。

4、把白菜和木耳剁碎备用。

调

馅。

5、白菜和木耳放到一起，然后

放入葱姜末、酱油、油、盐、味精搅

6、开始分剂子、擀皮、包馅。

7、饺子包好后，在锅中加入水烧开，放入饺子煮熟即可。

白菜饺子馅的做法？

配料：

面粉适量、猪肉馅500克、白菜一颗、葱两颗、姜适量、生抽两勺、精盐适量、鸡精两勺、香油一勺、麻辣鲜两勺

烹饪步骤：

1.白菜一颗清洗干净备用



2.葱姜切碎备用



3.白菜切碎和切好的葱姜末放在一起



4.打好的猪肉馅放到切好的菜的盆里



5.加入生抽盐鸡精调味麻辣鲜和香油，搅拌均匀就可以了，白菜比较出水，建议放冰箱冷藏保存下

大白菜肉馅饺子馅做法？

主料：

猪肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：

盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许。

1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。

2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。

锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。

捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。

3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。

加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。

4、接着加入剁碎的大白菜拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。

6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。

手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。

7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。

将饺子馅放在饺子皮的最中间。

两手一捏，饺子就包好了。

8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。

吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。

大白菜水饺的包法？

原料：

白菜、猪肉、虾仁、葱姜、料酒、酱油、盐，花生油、五香粉。

1、白菜剁碎，挤去水分

2、猪肉、虾仁剁碎，加入其他调料煨好，和白菜和成馅料。

3、和好的白面，揉至表面光滑，切成剂子，擀出饺子皮。

4、包好饺子，开水下锅，煮十分钟就好了。

白菜帮饺子馅的做法？

白菜猪肉馅的饺子很好吃，但是要馅调的好，包好煮的恰到好处才好吃。

第一步：

根据用餐人数准备比较鲜嫩的白菜、香葱、生姜洗干净沥干水分，二肥八瘦的猪肉，在温水里放一勺食盐一些面粉，这样可以很好的吸附掉肉上的杂质，清洗干净沥干水分；

第二步：

打一点葱结，切点姜丝，加上十几二十粒花椒，用半碗开水泡着备用；

第三步：

处理猪肉和白菜，可以先把猪肉改刀切小块放绞肉机里打碎，也可以自己手工剁肉馅，白菜切碎放入食用油拌匀以防出水；

第四步：

调馅，先把碗里的葱姜花椒捞出，在肉馅里放入葱姜水，搅拌致肉馅充分吸收水分，分三次加入，这样即能去腥又能让肉馅口感多汁滑嫩不柴；然后放入适量料酒、老抽、蚝油、五香粉、生抽、鸡精、生粉、盐拌匀调味；再把白菜跟肉馅混合搅匀；

第五步放入切碎的葱花，淋点热油激发香味，拌匀锁住水分，白菜猪肉的馅就大功告成了。

不光可以包饺子，还可以包包子做馅饼都很好吃！

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