柿子怎样加工成柿饼（煎柿饼子的制作方法）

柿子怎样加工成柿饼？

柿子晒成柿子饼的步骤分为选果、去皮、晒干、挤压和密封五个步骤，具体的步骤如下：

1、选果：

用充分成熟、肉质坚硬、果形端正的柿子，剔除机械伤和虫果。

2、去皮：

将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮，把蒂多余的边角剪掉，但不能全去掉。

3、晒干：

削好皮后，在开水里滚一下，放在通风并且阳光好的环境下开始，削下来的皮不要扔，可以一起晒。

4、挤压：

正反都晒晒，晒个一两天，柿子外表面干了，里面有点软的时候就经常捏一捏，但不能使劲捏，并可以稍微往扁了捏。

5、密封：

等感觉柿饼里面不是稀乎乎的时候就可以捂白霜了，在容器里一层柿子皮一层柿饼码好，放在通风处，慢慢的白霜就出来了，柿饼就制作成了。

煎柿饼子的制作方法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

最好选用这种小柿子，挑选熟透的捏起来软软的，口感特别甜。

步骤/方式3

柿子洗净去蒂去皮，将果肉用料理机打成糊状。

没有料理机就用手将果肉抓碎。

步骤/方式4

给柿子糊中加入面粉。

面粉可以先加2/3，用筷子搅成絮状，再下手和成面团。

剩余的面粉根据情况慢慢加，和成稍软的面团。

步骤/方式5

和好的面团盖上保鲜膜醒半小时。

步骤/方式6

电饼铛内倒入1勺食用油并刷匀。

步骤/方式7

醒好的面团揪一块，团成圆形，再压扁。

如果面团较粘可以手上抹点水操作。

步骤/方式8

放一勺豆沙馅。

步骤/方式9

像包包子一样包起来。

步骤/方式10

压扁后捏口处向下放到电饼铛上。

步骤/方式11

上面抹少许水洒点芝麻，小饼全部重复操作好放入电饼铛。

再醒上5分钟。

步骤/方式12

小火焖煎至两面金黄即可出锅食用。

步骤/方式13

完成。

煎柿饼子的制作方法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

最好选用这种小柿子，挑选熟透的捏起来软软的，口感特别甜。

步骤/方式3

柿子洗净去蒂去皮，将果肉用料理机打成糊状。

没有料理机就用手将果肉抓碎。

步骤/方式4

给柿子糊中加入面粉。

面粉可以先加2/3，用筷子搅成絮状，再下手和成面团。

剩余的面粉根据情况慢慢加，和成稍软的面团。

步骤/方式5

和好的面团盖上保鲜膜醒半小时。

步骤/方式6

电饼铛内倒入1勺食用油并刷匀。

步骤/方式7

醒好的面团揪一块，团成圆形，再压扁。

如果面团较粘可以手上抹点水操作。

步骤/方式8

放一勺豆沙馅。

步骤/方式9

像包包子一样包起来。

步骤/方式10

压扁后捏口处向下放到电饼铛上。

步骤/方式11

上面抹少许水洒点芝麻，小饼全部重复操作好放入电饼铛。

再醒上5分钟。

步骤/方式12

小火焖煎至两面金黄即可出锅食用。

步骤/方式13

完成。

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