毛豆炖汤怎么炖好喝（毛豆怎么煮才能好吃）

毛豆炖汤怎么炖好喝？

做法如下，毛豆200g，清洗干净，煮熟，包出豆粒。

冬瓜200g，清洗干净。

削皮切丁。

锅热放油，放入葱姜末炒出香味儿。

再倒入冬瓜翻炒片刻。

加入五香粉，倒入黄豆粒。

加少许水。

快熟时加入味精，食用盐即可。

毛豆怎么煮才能好吃？

毛豆清洗干净，锅中倒清水，放入香叶、八角、桂皮和干辣椒等材料，然后放毛豆，放盐、糖、味精，大火煮开，然后转小火煮熟即可。

煮毛豆的时候盐要多放一些，否则煮出来的毛豆很难入味。

毛豆如何煮才能好吃？

1、毛豆在做之前一定要清洗干净。

然后呢，还需要准备一些香料。

花椒一小把、香叶需要2~3片八角呢1~2个就可以了，然后呢再准备一个桂皮。

我们还需要一些盐，还有一些胡椒粉和老抽。

2、把清洗好的毛豆倒入锅中，再倒入一些清水，清水的量呢一定要没过毛豆。

3、需要加一点点的白胡椒，老抽也来一点。

4、把之前准备好的香料，花椒桂皮还有八角都一起放进锅里。

5、再开大火煮，等水煮开。

6、水开之后呢，一定要多加一些食用盐。

多加一些食用盐一定会非常的入味儿。

然后再盖上锅盖再煮15分钟。

7、15分钟时间到了，我们就可以关火。

但这个时候呢，一定千万不要着急开盖哦，我们需要盖着锅盖焖上一个小时左右，这样呢会更加的入味。

毛豆怎么煮好吃又绿不变色？

以下是一种煮毛豆的做法，可以保持颜色绿且美味可口：

所需材料：

毛豆适量

盐适量

凉白开水适量

制作步骤：

1.把毛豆洗净，去除两端的硬质部分，用盐水浸泡约30分钟，使毛豆的表面去皮浮浮，甚至带有些许气泡；

2.开火把锅烧热，加入适量凉白开水，待水沸腾后加入适量盐，用勺子搅拌均匀；

3.放入洗净泡好的毛豆，直接放入沸水中煮3至5分钟，待豆子烫熟，

4.捞出毛豆，用凉水冲一冲，洗净水分；

5.放在盆子里，撒适量盐，再洒上一些麻油，然后搅拌均匀，焯过水的毛豆就做好了。

温馨提示：

1.绿色蔬菜为了保持颜色鲜绿可以添加一些重曹，这样就可以保持绿色不变。

2.洗毛豆的时候，可以提前用盐水浸泡、将毛豆取出锅中焯水之前也可以加点盐，这样能使毛豆更加鲜绿可口。

3.出锅后晾凉后，可以将毛豆装在保鲜袋中，放在冰箱里冰冻，这样可以随时食用。

毛豆是开水煮还是凉水煮？

煮毛豆其实冷水下锅和开水下锅都是可以的。

不过冷水下锅和开水下锅煮出来的毛豆，颜色上有些区别。

冷水下锅的毛豆在温水中浸泡的时间稍微长一些，会导致之后出锅的煮毛豆颜色会略黄一些，美观上差那么一点，但也不影响口感。

如果想避免毛豆变黄，大家可以选择开水下锅，开水下锅之后只需要5分钟就可以将毛豆捞上来了，时间不可以太长，如果煮时间太长，毛豆也是会变黄的，并且会影响口感。

毛豆怎么煮？

1.毛豆用淡盐水泡5分钟，然后在盆子里面洗干净，一般洗2-3遍，

2.将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，至水开再烧5分钟等能闻到香料味时倒入毛豆，加2勺盐。

再中火煮5-10分钟，注意不要盖锅盖，时间长短根据个人喜好

3煮好关火，让毛豆一直在汤水中泡着，半小时后可以捞出食用。

也可以多泡几小时都行。

然后就可以吃了。

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