怎么自制豆油皮（湿的油豆皮怎么储存）

怎么自制豆油皮？

1．选当年黄豆，拣筛干净。

用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。

2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。

3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。

4．用分离机把豆渣和浆分开。

分离机内的滤箩为80—90目。

在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。

5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。

下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。

依次把每个小方格内的皮揭完。

一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。

6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。

湿的油豆皮怎么储存？

湿的豆油皮的储存方法非常简单，新鲜的油豆皮，立即放到电冰箱里就可以，那样能够储存2到3天。

如果是干豆腐皮，可以用薄膜袋封装好，放进荫凉的地区或是电冰箱，那样储存时间较为长。

新鲜豆油皮要想增加保存期，能够将豆油皮齐整的码在一起，放到盐水中侵泡，那样豆油皮能够储存一周上下的时间。

如何油炸豆油皮？

豆油皮由厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住；

锅里多放一些油，油热后放入豆油皮，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。

黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切未，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。

把所有的配料放进去搅拌即可！

豆油皮是用热水还是冷水泡啊？

如果你想让豆油皮浸泡得更快，成型而不腐烂，可以选择用温水浸泡。

首先将豆油皮切成小块，倒入温水中覆盖，然后在水中加入少许盐和醋，豆油皮会浸泡8分钟左右。

用这种方法浸泡的大豆油皮硬度适中，口感好。

豆油皮怎么做好吃？

1.首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;

2.四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;

3.火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。

豆油皮怎么做好吃？

1.首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;

2.四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;

3.火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。

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