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水煮肉片的家常做法
2026-05-05【要闻】
简介水煮肉片是一道经典的川菜，口感鲜香、麻辣过瘾，适合家庭制作。以下是家常做法的总结： 步骤 内容 准备食材 猪里脊、豆芽、青菜...
水煮肉片是一道经典的川菜，口感鲜香、麻辣过瘾，适合家庭制作。以下是家常做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 猪里脊、豆芽、青菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱 |
| 肉片处理 | 猪里脊切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 烫熟蔬菜 | 水开后放入豆芽和青菜焯水，捞出铺在碗底 |
| 炒香调料 | 热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加入郫县豆瓣酱炒香 |
| 煮肉片 | 倒入适量清水，煮沸后下肉片，煮至变色 |
| 淋汤汁 | 将肉片和汤汁倒入铺好蔬菜的碗中，撒上葱花 |
水煮肉片关键在于调味和火候，可根据口味调整辣度和咸淡。简单几步即可享受地道美味。
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