烤扇贝的做法（烤扇贝摆摊做法）

烤扇贝的做法？

用料

扇贝(连壳)8只(约700g)

大蒜1个(约50g)

植物油35g

香葱2根(约20g)

盐3g

做法步骤

步骤1

准备好所有材料；

步骤2

大蒜捣成蒜泥，加入植物油和盐，用微波炉叮2分钟或者用炒锅爆出香味；

步骤3

扇贝肉洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，加入炒好的蒜蓉腌制15分钟；

步骤4

把腌制好的扇贝肉重新装在洗干净的扇贝壳上，放在垫了锡纸的烤盘上；

步骤5

烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管200℃烤10分钟左右，扇贝烤好后取出，撒上适量葱花即可。

烤扇贝摆摊做法？

食材准备

扇贝500克，食用油1小勺，大蒜30克，姜15克，盐1/2小勺，味极鲜酱油1/2小勺。

方法步骤

1.扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝的外壳也要刷洗干净。

2.用小刀将扇贝敲开，去掉扇贝的上半边壳，再去掉围边，冲洗干净。

3.蒜、姜各切小粒，取一碗放入，加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜酱油，搅拌均匀，

4.烤盘铺锡纸。

将扇贝放上，将蒜、姜末均匀铺在每只扇贝上，放入170度烤箱烤10分钟即可。

烤扇贝怎么处理？

新鲜活扇贝洗净，用90度热水烫开口取肉，留一面壳背用，扇贝肉洗净去除内脏。

切一字花刀背用，粉丝用开水烫软泡至熟过凉水背用，蒜蓉，尖椒末，调热油，加盐味精，鸡精（可适当放点黄金增加香味），将留下的扇贝壳洗净，放上粉丝，在放扇贝肉，在加上调好的蒜蓉酱，放火上烤至熟撒香菜末即可食用。

烤扇贝特色名字？

鲜香烤扇贝，多味烤扇贝

蒜蓉烤扇贝怎么做？

1.先处理完扇贝以后，将扇贝进行调味，并将扇贝肉浇上海鲜汁，放上蒜蓉

2.盖上锡纸进烤箱烤三分钟

3.出锅后撒上葱花，辣椒末，起锅烧热油，淋至刚才的葱花和蒜末上油炸一下即可

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