艾青团的配方（艾粿的捏法）

艾青团的配方？

1、材料：

艾草（已洗净）、红豆馅

2、糯米粉、粳米粉、糖水、碱

3、将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

4、焯一下、捞出。

5、用清水过凉。

6、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

7、将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

8、合入剁好的艾草，逐步加入糖水。

9、成艾草糯米团。

艾粿的捏法？

食材：

艾草团、糯米粉、白糖、油

烹饪：

艾草洗净切碎用水煮滚后焯干水份捏成团，可以冻进冰箱冷冻保存吃多少做多少。

放入锅中，加入白糖和水煮滚

煮沸后倒入糯米粉和一汤匙油揉匀

和面团，用模具压成圆形后就可以蒸了，大火蒸30分钟

艾蒿的最佳吃法？

艾蒿最佳的吃法是烫着吃。

1.因为烫着吃可以最大限度保留艾蒿的营养成分，烫到8-9成熟即可，这样吃可以保湿、健胃、益肝、燥湿等。

2.同时，根据个人口感偏好，烫着吃可以加入油盐、调味料等，味道更加可口。

如果搭配其他食材搭配，可以口感更加丰富。

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