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西米怎么煮
2023-10-20【要闻】
简介西米怎么煮？第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用...
西米怎么煮？
第一步：
烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。
在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。
但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。
第二步：
等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。
一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。
第三步：
煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。
然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。
此时还是要注意搅拌的。
第四步：
煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。
然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。
也可以用冰水浸泡，口感更好。
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