西冷牛排的特点（西冷牛排的做法）

西冷牛排的特点？

西冷一般是指“上等牛肉”，例如“西冷牛排”。

西冷/沙朗(Sirloin)就是牛外脊，标志是侧边外延的一圈白色肉筋。

西冷牛排的口感偏硬，肉质要厚实一些，但是很有嚼劲，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华，但是对于牙口不好的人来说，吃西冷就有些费劲了，而且西冷牛排的脂肪含量是很高的。

烹调贴士：

适合香煎或烧烤。

不宜全熟，五到七分熟刚刚好。

西冷牛排的做法？

用料:

西冷（沙朗）牛排一块、丽滋橄榄油一勺、黑胡椒酱50g、海盐黑胡椒适量

做法步骤:

1、牛排解冻，清水冲洗干净血水2.厨房纸巾吸干水分

2、黑胡椒酱均匀涂抹牛排两面，腌制5-8分钟入味

3、热锅倒入丽兹橄榄油，健康低脂，做牛排味道更好哦

4、橄榄油低脂健康，油体透，亮，浓

5、放入牛排煎至8分熟（根据个人喜好进行调整）

6、撒上黑胡椒海盐，点缀西芹/迷迭香进行装饰

7、点缀西芹/迷迭香进行装饰

8、美味又简单的西冷牛排就做好了，切盘即可享用啦。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。