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鳀鱼为什么不能吃（鳀鱼各种做法）

2023-10-30【要闻】

简介鳀鱼为什么不能吃？不能吃，可能是习俗问题，我们这里能吃鳀鱼其肌肉组织非常的脆弱，离水后极易因受损而腐烂变质，所以也有人称它为离水烂...

不能吃，可能是习俗问题，我们这里能吃

鳀鱼其肌肉组织非常的脆弱，离水后极易因受损而腐烂变质，所以也有人称它为离水烂。

正因为鳀鱼很容易腐烂变质，所以市场上很难买到新鲜的鳀鱼，大多数是加工成干品销售，其咸干品就是有名的海蜒，用来做汤或凉拌食用都独具风味。

食材：

鳀鱼200克

辅料：

生姜1块，小葱1根，柠檬皮3片，枸杞5克

做法

1、鳀鱼洗净剁块，姜切片，小葱切葱花，枸杞浸泡10分钟。

2、碗中放入鳀鱼、料酒、白醋、盐，拌匀腌制15分钟。

3、起锅倒油，油热加入腌制好的鳀鱼，炸3分钟去腥味，捞出备用。

4、然后砂锅中放入鳀鱼、柠檬片、姜、枸杞，加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

5、接着加入盐调味，最后撒上葱花即可。

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