砂锅豆腐做法（砂锅豆腐的做法）

砂锅豆腐做法？

【制作主料】：

豆腐1块、前夹瘦肉50克

【制作调料】：

生姜几片、香葱2棵、大蒜2瓣、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：

把瘦肉简单切一下剁成末装碗，生姜和大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子也分开切成末、干辣椒切成段，然后分别装盘备用。

【步骤二】：

把准备好的豆腐改刀切成大小差不多2厘米左右的块，然后装入砂锅中备用。

【步骤三】：

炒锅中放一勺油，把肉馅冷油下锅，小火把肉末炒散，然后开大火把肉末炒熟。

【步骤四】：

肉末炒至变成白色，基本上就熟了，然后放入葱姜蒜末和干辣椒，继续大火炒出香味，放入黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒2勺，大火炒出酱香味。

【步骤五】：

肉末炒熟，调料炒出酱香味道后，放入一小碗水，大火烧开。

【步骤六】：

把烧开的汤料倒入豆腐中，然后放火上，大火烧开，盖盖改小火炖煮5分钟，把豆腐炖煮熟、炖煮入味。

【步骤七】：

豆腐炖煮好后，撒上香葱末，端上桌开饭啦！

砂锅豆腐的做法？

步骤1

准备老豆腐，葱，生姜，蒜

步骤2

将豆腐切片，平底锅少许油，煎至两面金黄即可

步骤3

豆腐煎好备用，另起锅烧油，放姜蒜末豆瓣酱炒香，加入生抽蚝油，拌匀

步骤4

将煎好的豆腐放进砂锅，把炒香的料汁淋到豆腐上，加适量清水，盖盖中小火炖十分钟

最后一步

撒上葱花，美味既成！

广东砂锅豆腐煲正宗做法？

主料：

豆腐(北)500克

辅料：

猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：

植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克

砂锅豆腐汤的做法：

1.将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分

2.白肉切薄片

3.口蘑择洗干净，片成小片

4.玉兰片切薄片

5.菜心洗净，用开水焯一下

6.葱姜切末

7.坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。