雀舌茶怎么鉴别好坏　雀舌怎么泡才好喝

雀舌茶怎么鉴别好坏？

雀舌如何鉴别选购

1、看外形首先要看雀舌雀舌和绿茶哪个好蒙顶山雀舌，翠绿雀舌茶的叶片是肥大嫩白的小罐茶雀舌，越嫩的品质越好，叶子的毫芽少，瘦小纤细的品质稍差些，叶片的老又不均匀的，而且还有杂叶，品质是最不好。

2、看颜色雀舌是绿茶，当然发绿好了，发黄是因为没有保存好，变质了。

一定要冷藏哦。

雀舌怎么泡才好喝？

1、先要选择好茶具，一般最好用陶瓷器皿或者玻璃器皿来泡雀舌，泡茶的水，可以选择纯净水或者矿泉水，最好不要用自来水，因为自来水里面有很多的电离子，对茶的口感影响很大。

接下来，先烧一壶开水烫洗茶具，大概三十秒就迅速将水倒掉。

2、接下来是投茶，一般两百毫升的茶杯，投入四克左右的雀舌，如果投茶量太多，会导致茶汤过浓，味道苦涩，如果投茶量太少，可能会导致茶汤太稀薄，味道太过清淡没有滋味。

3、接着，开是冲泡雀舌茶叶。

一般用85度左右的开水来冲泡，水温不可以太低，太低根本就不能将茶叶里面的物质浸泡出来，泡出来的茶淡而无味，水温也不能太高，太高会将茶叶烫坏掉，会导致茶汤过为苦涩。

所以，水的温度是冲泡雀舌茶叶的关键。

4、将开水冲入茶杯之后，要把握好浸泡雀舌茶叶的时间，第一泡一般30秒左右就可以出汤，要迅速将茶汤和茶叶分离，后面几次要适当增长一些出汤的时间，雀舌一般连续冲泡三次就可以。

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