小螃蟹的做法　螃蟹的做法和步骤窍门

小螃蟹的做法？

第一步，先把螃蟹洗干净。

因为我们是要整个螃蟹都吃掉，所以一定要洗的干干净净的。

第二步，把稍大一些的螃蟹切开。

然后把切断面出这样粘上淀粉。

第三步，把油锅烧开，将螃蟹倒入油锅炸至熟脆。

可以在炸的过程中自己品尝一下，只要外壳可以酥脆，嚼碎就可以了。

炸完后捞出。

第四步，爆锅。

姜，辣椒，花椒，大料，葱段，蒜末，姜片，放入锅中烧开的油爆锅炒香。

第五步，将炸好的小螃蟹倒入锅中翻炒，加盐。

两分钟即可出锅。

螃蟹的做法和步骤窍门？

洗干净，盖朝下蒸，盖上锅盖，点火

青蟹的做法简单又好吃？

主料：

青蟹1只辅料：

绍兴黄酒半瓶、猪油1勺、味精1勺、白糖3勺、大蒜4颗、姜5片、葱1株

1、处理青蟹，大前脚用刀背敲破，蟹身切成四块，盖完整保留。

2、姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、青蟹放置在碗中，加入姜、蒜和葱白段。

4、加入半瓶绍兴黄酒，味精、白糖和猪油。

5、隔水蒸15分钟。

6、完成。

注意事项：

酒炖，最好的佐料就是绍兴黄酒，青蟹一定要活蟹！

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