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家常鱼香茄子的做法 家常鱼香茄子的做法

2024-01-04要闻

简介家常鱼香茄子的做法?步骤 方式1准备200克茄子一根,清洗干净以后,先切成大小相同的小段,再改刀切成长条,盛放在盆中备用。步骤 方式2准

家常鱼香茄子的做法?

步骤/方式1

准备200克茄子一根,清洗干净以后,先切成大小相同的小段,再改刀切成长条,盛放在盆中备用。

步骤/方式2

准备五花肉10克、剁碎备用

步骤/方式3

准备生姜2克,拍散后切成姜末;大蒜2克、拍散后切成蒜末;剁椒3克,切成辣椒末,全部放到一起。

步骤/方式4

准备青红辣椒各5克、豆瓣酱5克备用

步骤/方式5

碗中放入生抽10克、香醋5克、老抽2克、料酒5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉1克、淀粉2克、清水10克左右,然后充分搅拌把调料化开。

步骤/方式6

茄子条撒上清水、放入5克淀粉拌匀

步骤/方式7

起锅烧油、下入茄子大火炸透

步骤/方式8

捞起控油备用

步骤/方式9

锅中留底油,倒入肉末,快速搅拌打散。

步骤/方式10

倒入姜蒜末,炒出香味后,放入豆瓣酱5克,炒出豆瓣酱红油,然后倒入调好的鱼香汁、炸好的茄条和青红椒丝。

翻炒均匀即可

步骤/方式11

成品图

家常鱼香茄子的做法?

步骤/方式1

准备200克茄子一根,清洗干净以后,先切成大小相同的小段,再改刀切成长条,盛放在盆中备用。

步骤/方式2

准备五花肉10克、剁碎备用

步骤/方式3

准备生姜2克,拍散后切成姜末;大蒜2克、拍散后切成蒜末;剁椒3克,切成辣椒末,全部放到一起。

步骤/方式4

准备青红辣椒各5克、豆瓣酱5克备用

步骤/方式5

碗中放入生抽10克、香醋5克、老抽2克、料酒5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉1克、淀粉2克、清水10克左右,然后充分搅拌把调料化开。

步骤/方式6

茄子条撒上清水、放入5克淀粉拌匀

步骤/方式7

起锅烧油、下入茄子大火炸透

步骤/方式8

捞起控油备用

步骤/方式9

锅中留底油,倒入肉末,快速搅拌打散。

步骤/方式10

倒入姜蒜末,炒出香味后,放入豆瓣酱5克,炒出豆瓣酱红油,然后倒入调好的鱼香汁、炸好的茄条和青红椒丝。

翻炒均匀即可

步骤/方式11

成品图

鱼香茄子怎么做家常做法?

步骤/方式1

材料:

茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

步骤/方式2

茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;

步骤/方式3

调酱汁:

盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml;

步骤/方式4

锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出;

步骤/方式5

锅内放入10ml油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油,放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上5克葱花即可。

鱼香茄子怎么做家常做法?

步骤/方式1

材料:

茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

步骤/方式2

茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;

步骤/方式3

调酱汁:

盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml;

步骤/方式4

锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出;

步骤/方式5

锅内放入10ml油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油,放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上5克葱花即可。