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家常鱼香茄子的做法 家常鱼香茄子的做法
2024-01-04【要闻】
简介家常鱼香茄子的做法?步骤 方式1准备200克茄子一根,清洗干净以后,先切成大小相同的小段,再改刀切成长条,盛放在盆中备用。步骤 方式2准
家常鱼香茄子的做法?
步骤/方式1
准备200克茄子一根,清洗干净以后,先切成大小相同的小段,再改刀切成长条,盛放在盆中备用。
步骤/方式2
准备五花肉10克、剁碎备用
步骤/方式3
准备生姜2克,拍散后切成姜末;大蒜2克、拍散后切成蒜末;剁椒3克,切成辣椒末,全部放到一起。
步骤/方式4
准备青红辣椒各5克、豆瓣酱5克备用
步骤/方式5
碗中放入生抽10克、香醋5克、老抽2克、料酒5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉1克、淀粉2克、清水10克左右,然后充分搅拌把调料化开。
步骤/方式6
茄子条撒上清水、放入5克淀粉拌匀
步骤/方式7
起锅烧油、下入茄子大火炸透
步骤/方式8
捞起控油备用
步骤/方式9
锅中留底油,倒入肉末,快速搅拌打散。
步骤/方式10
倒入姜蒜末,炒出香味后,放入豆瓣酱5克,炒出豆瓣酱红油,然后倒入调好的鱼香汁、炸好的茄条和青红椒丝。
翻炒均匀即可
步骤/方式11
成品图
家常鱼香茄子的做法?
步骤/方式1
准备200克茄子一根,清洗干净以后,先切成大小相同的小段,再改刀切成长条,盛放在盆中备用。
步骤/方式2
准备五花肉10克、剁碎备用
步骤/方式3
准备生姜2克,拍散后切成姜末;大蒜2克、拍散后切成蒜末;剁椒3克,切成辣椒末,全部放到一起。
步骤/方式4
准备青红辣椒各5克、豆瓣酱5克备用
步骤/方式5
碗中放入生抽10克、香醋5克、老抽2克、料酒5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉1克、淀粉2克、清水10克左右,然后充分搅拌把调料化开。
步骤/方式6
茄子条撒上清水、放入5克淀粉拌匀
步骤/方式7
起锅烧油、下入茄子大火炸透
步骤/方式8
捞起控油备用
步骤/方式9
锅中留底油,倒入肉末,快速搅拌打散。
步骤/方式10
倒入姜蒜末,炒出香味后,放入豆瓣酱5克,炒出豆瓣酱红油,然后倒入调好的鱼香汁、炸好的茄条和青红椒丝。
翻炒均匀即可
步骤/方式11
成品图
鱼香茄子怎么做家常做法?
步骤/方式1
材料:
茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤/方式2
茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
步骤/方式3
调酱汁:
盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml;
步骤/方式4
锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出;
步骤/方式5
锅内放入10ml油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油,放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上5克葱花即可。
鱼香茄子怎么做家常做法?
步骤/方式1
材料:
茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤/方式2
茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
步骤/方式3
调酱汁:
盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml;
步骤/方式4
锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出;
步骤/方式5
锅内放入10ml油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油,放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上5克葱花即可。
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