什么是加饭酒　什么是加饭酒

什么是加饭酒？

加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。

加饭酒是一种半干酒。

酒度15%左右，糖份0.5%-3%。

酒质醇厚，气郁芳香。

加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕。

这个风俗最早诞生于公元4世纪初。

在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的第1个月那天（俗称满月），将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏。

等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。

而生儿子也是这样做。

所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红”。

什么是加饭酒？

绍兴黄酒

加饭酒是一种绍兴黄酒，属于半干型黄酒，糖分在2%左右。

“加饭”是多加料的意思，在酿造过程中，改变了配料的比例，多增加糯米和麦麹的量，用水量减少，酿成的酒液风味独特。

加饭酒是什么酒？

加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。

加饭酒是一种半干酒。

酒度15%左右，糖份0.5%-3%。

酒质醇厚，气郁芳香。

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