麂子肉怎么吃，麂子肉的做法有哪些　野生的麂子肉怎么做

麂子肉怎么吃，麂子肉的做法有哪些？

原料：

麂子肉、干辣椒、干花椒、老姜丝、料酒、菜籽油、生抽、陈醋、白糖、味精、鸡精、香油。

做法步骤：

1、麂子肉洗净，用高压锅炖烂。

2、将肉撕碎去骨

3、干辣椒切段，老姜切成丝。

4、菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。

5、倒入干辣椒干花椒爆香。

6、倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒，加半碗水翻炒。

7、翻炒约五分钟后加鸡精，味精和香油调味，后装盘。

野生的麂子肉怎么做？

麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。

配料:八角茴、大蒜（去皮）各适量。

做法:

1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。

3、加盖锅盖，用小火焖1个小时左右，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。

小贴士:1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好，2、为了好看，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面，会让人更有食欲的。

麂子肉怎么弄好吃？

制作食材

主料：

麂子肉400克猴头菇150克

辅料：

人参10克,鹿茸4克

调料：

料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油（炼制）30克

制作步骤：

1.猴头切抹刀片；

2.麂子肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出；

3.锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入麂子肉炖开；

4.下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂；

5.加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。

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