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麂子肉怎么吃，麂子肉的做法有哪些 野生的麂子肉怎么做
2024-01-05【要闻】
简介麂子肉怎么吃，麂子肉的做法有哪些？原料：麂子肉、干辣椒、干花椒、老姜丝、料酒、菜籽油、生抽、陈醋、白糖、味精、鸡精、香油。做法步骤
麂子肉怎么吃，麂子肉的做法有哪些？
原料：
麂子肉、干辣椒、干花椒、老姜丝、料酒、菜籽油、生抽、陈醋、白糖、味精、鸡精、香油。
做法步骤：
1、麂子肉洗净，用高压锅炖烂。
2、将肉撕碎去骨
3、干辣椒切段，老姜切成丝。
4、菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。
5、倒入干辣椒干花椒爆香。
6、倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒，加半碗水翻炒。
7、翻炒约五分钟后加鸡精，味精和香油调味，后装盘。
野生的麂子肉怎么做？
麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。
配料:八角茴、大蒜（去皮）各适量。
做法:
1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
3、加盖锅盖，用小火焖1个小时左右，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。
小贴士:1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好，2、为了好看，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面，会让人更有食欲的。
麂子肉怎么弄好吃？
制作食材
主料：
麂子肉400克猴头菇150克
辅料：
人参10克,鹿茸4克
调料：
料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油（炼制）30克
制作步骤：
1.猴头切抹刀片；
2.麂子肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出；
3.锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入麂子肉炖开；
4.下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂；
5.加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。
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