琥珀核桃仁做法　琥珀核桃的做法

琥珀核桃仁做法？

主料：

核桃仁适量

辅料：

白糖适量

琥珀桃仁的做法步骤

1.生核桃仁若干。

2.煮锅中加水，水烧开后将生核桃仁倒入水中焯一下。

核桃仁捞出控干水备用。

3.炒锅中倒入适量食用油。

将控干水的核桃仁倒入炒锅中翻炒。

炒核桃仁时要用小火，就像平常做炸花生米一样。

待核桃仁稍有变色捞出备用。

4.锅中放入适量白糖，加水适量。

小火满满熬制，并不停搅拌。

带糖起泡后倒入炸好的核桃仁翻炒。

5.桃仁粘满糖浆后装盘，大功告成。

琥珀核桃的做法？

准备好所有的材料：

熟核桃仁150g、白砂糖37g、蜂蜜22g、清水80g、熟芝麻15g。

2、锅中放入水，白砂糖，蜂蜜，大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心）。

3、熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡。

4、颜色由白色变成深色且粘稠，用筷子蘸糖水，迅速放入凉水中，糖稀迅速结晶，咬一下有硬、脆的感觉，就熬制好了。

5、熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀。

6、关火，倒入芝麻快速翻拌均匀即可。

7、然后盛出来，一个一个分开，晾凉。

8、装盘。

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