海螃蟹怎样做　海螃蟹的正确蒸煮方法

海螃蟹怎样做？

海蟹清洗干净，对半切开，切口沾玉米淀粉。

锅内宽油烧至六分热，海蟹切口朝下炸。

三分钟后切口炸定型，正反面各炸五分钟，想要蟹壳更加脆，适当多炸两分钟。

炸香海蟹后捞出。

锅内留底油下葱姜炸香，再下海蟹翻炒，加入白糖提鲜，老抽上色，加热水煮开。

按口味加入适量盐调味，大火收汁。

出锅装盘。

海螃蟹的正确蒸煮方法？

1.

直接清蒸法。

把4~5只海螃蟹清洗干净并直接放上不锈锅蒸盘当中，然后再把蒸盘放进装有500ml的60℃热水锅中，最后在大火煮开后转小火蒸煮25分钟即可进食。

2.

海螃蟹蒸鸡蛋。

把3~4颗鸡蛋和80ml清水倒进盘中并用筷子把盘中的鸡蛋液搅拌均匀，然后把两只清洗好的海螃蟹平整铺放在鸡蛋液上，最后再把盘子放进锅中大火煮开后转小火蒸煮20分钟即可进食。

3.

海螃蟹蒸粉丝。

把100g粉丝清洗干净并均匀放在盘子中，然后把1~2只清洗好的海螃蟹平整铺放在粉丝上，最后再把盘子放进锅中大火煮开后转小火蒸煮20分钟即可进食。

海螃蟹的正确蒸煮方法？

1.

直接清蒸法。

把4~5只海螃蟹清洗干净并直接放上不锈锅蒸盘当中，然后再把蒸盘放进装有500ml的60℃热水锅中，最后在大火煮开后转小火蒸煮25分钟即可进食。

2.

海螃蟹蒸鸡蛋。

把3~4颗鸡蛋和80ml清水倒进盘中并用筷子把盘中的鸡蛋液搅拌均匀，然后把两只清洗好的海螃蟹平整铺放在鸡蛋液上，最后再把盘子放进锅中大火煮开后转小火蒸煮20分钟即可进食。

3.

海螃蟹蒸粉丝。

把100g粉丝清洗干净并均匀放在盘子中，然后把1~2只清洗好的海螃蟹平整铺放在粉丝上，最后再把盘子放进锅中大火煮开后转小火蒸煮20分钟即可进食。

海螃蟹有什么品种？

有梭子蟹，花蟹两个品种。

梭子蟹其头胸甲前缘左右两侧备有九枚锯齿，最后一齿最为长大，横向侧方突出，使头胸甲中部宽大，外形像是织布机上的梭子。

壳上布满花纹的就是花蟹，是真正的咸水蟹，在夏秋季节是最为肥壮的，但是花蟹的肉比较少，蟹黄和蟹膏都不太丰厚。

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