怎样炒海参　炒海参炒多长时间最佳

怎样炒海参？

这个炒海参需要先把海参泡发好以后切段，下锅焯水以后捞出来，再用葱姜蒜炝锅以后倒入海参爆炒，然后勾芡就可以吃了。

炒海参炒多长时间最佳？

爆炒海参5-10分钟即可

原料

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海参(100克)

青椒(20克)

红椒(20克)

洋葱(20克)

花椒5克

葱花5克

辣椒酱10克

酱油10毫升

蚝油10克

盐适量

1/准备好以下材料。

2/将海参切成段。

3/青椒切成片。

4/红椒切成片。

5/起锅烧油。

6/油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。

7/放入青椒、红椒、葱一起炒香。

8/将海参放入翻炒均匀。

9/放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。

10/爆炒海参就做好了。

炒海参要焯水吗？

要焯水。

因为海参是来自大海，他还有很多的泥沙，如果不这样做的话，会吃起来很有颗粒感，口感不是很好，而且也不卫生，所以建议一定要焯水。

青椒炒海参最正宗的做法？

无法确定

因为青椒炒海参作为一道菜品，有很多不同的地方和做法，每个地方的人们和厨师们都有自己的做法和习惯。

所以没有一个确定的做法可以称得上是最正宗的。

如果你喜欢海参口感鲜嫩，可以选择清炒或者爆炒的方式，再加上青椒的清爽口感，会让这道菜的味道更加丰富而不失清新。

此外，你也可以根据自己的口味加入一些配料，比如香菜或者鲜榨柠檬汁等等。

炒海参葱烧海参家常做法？

海参要提前泡发好，改刀切长条。

大葱剥好两棵，大葱斜刀切大段。

如放芹菜就先将芹菜焯水，锅热放油，放入大葱段及芹菜段翻炒，放入海参翻炒，加入海鲜酱油，盐，少量加水，炖二分钟，出锅装盘即可。

怎样做蚝油杂蔬炒海参？

材料

泡发海参5根，盐，植物油，葱，姜，蒜，老干妈，丹丹牌豆瓣酱，泡椒，五香粉，红烧酱油，蚝油，稀释水淀粉

做法1.将泡发好的海参洗干净

2.处理内脏洗净切成段

3.放入开水中汆熟

4.捞出备用

5.将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀

6.再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用

7.葱姜蒜切成末备用

8.锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味

9.加入调料汁炒熟

10.然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅

材料

水发海参500克，猪肉75克，水香菇、兰片、酸泡菜各30克，大蒜、红干椒各15克，绍酒30克，酱油、醋各15克，精盐2克，味精1克，猪油100克，清汤300克，香油、湿淀粉各15克。

做法1、将猪肉、红干椒、大蒜、酸泡菜、香菇，兰片均切成小丁，海参治净切成长条片。

2、将海参下入冷水锅内煮开捞出，炒锅加猪油50克烧热，下入海参，清汤200克，绍酒20克，精盐1克，煮透倒入漏勺沥净水。

3、炒锅内另加油烧热，下入肉丁、红干椒丁炒熟，下入余下配料丁炒熟。

4、下入海参及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，装盘即成。

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