客家炒花甲家常做法　潮汕炒花甲正宗做法

客家炒花甲家常做法？

材料：

腐竹200克，花甲500克，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油各适量

做法：

1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水。

2.花甲用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出，洗净，

3.肉丸切片，油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花甲。

4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软，下葱花，香油即可。

潮汕炒花甲正宗做法？

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅

芬姐炒花甲的家常做法？

1.买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。

2.烧一锅清水，将花甲倒进锅内。

花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）。

3.另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。

放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。

4.放入花甲翻炒均匀。

5.加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。

6.最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水适当增加酱汁，撒上香菜段翻匀出锅。

7.10分钟就能做好，好吃到舔盘的香辣爆炒花甲，肉质鲜嫩可口，麻辣鲜香。

一上桌就立马抢光，狂甩路边摊几条街。

8.每个花甲都浸透着浓郁鲜味的酱汁，肉质超鲜美。

9.可以说夏天最好吃的夜市小吃了应该就是这道香辣花甲,其实做法真的好简单，学会了自己在家做，再也不用去排队了吃了。

钟师傅炒花甲的正宗做法？

用料

主料:花甲1斤

辅料:红椒1个、蒜2瓣、料酒1勺、胡椒粉1勺、葱1根、姜1块

具体做法步骤

步骤1、花甲加少量水

步骤2、加上盐吐沙

步骤3、切姜、蒜末、葱和红椒

步骤5、佐料放在一碗里拌匀

步骤6、热油，放红椒圈，葱姜蒜末，爆香

步骤7、放入花甲，烹入料酒，倒入料汁，翻炒一分钟

步骤8、盖上锅盖烧沸，全开口，撒葱花

步骤9、一道美味的炒花甲就做好了

青岛炒花甲的正宗做法？

1·买回来的花甲加水放花甲，加一点香油和盐，让它吐沙2小时备用，你要飞水也可以2·锅内放葱姜蒜，花椒，干辣椒，接下来放花甲翻炒一下，花甲炒久一点放啤酒没过食材3·花甲有23个开口就放啤酒，放盖焖把花甲自动全部开口，就可以出锅了

炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常做法？

食材

花甲1斤、两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖

做法

1.买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物

2.烧一锅清水，将花甲倒进锅内。

花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）

3.另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。

放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色

4.放入花甲翻炒均匀

5.加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。

6.最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水适当增加酱汁，撒上香菜段翻匀出锅

10分钟就能做好，好吃到舔盘的香辣爆炒花甲，肉质鲜嫩可口，麻辣鲜香。

一上桌就立马抢光，狂甩路边摊几条街

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