凉拌莲藕片怎么做又脆又好吃（凉拌莲藕怎么做才能脆）

凉拌莲藕片怎么做又脆又好吃？

食材清单

莲藕300g、木耳一小把、小葱2根、香菜1根、蒜2瓣、陈醋适量、白糖适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/4

木耳提前泡发备用，莲藕去皮切薄片，用凉水浸泡约10分钟

步骤2/4

小葱和蒜切碎，香菜切小段，木耳洗净

步骤3/4

锅中加水烧开，放入藕片焯2分钟，再将木耳放入一同焯水，捞出过凉备用

最后一步

放凉后的藕片和木耳放入玻璃碗中，加葱花香菜和蒜蓉，调入适量陈醋、生抽和辣椒油，再加入一小勺白糖和一小勺盐，拌匀即可

凉拌莲藕怎么做才能脆？

食材清单

太太乐芝麻香油小半勺、香葱叶两根、生抽三勺、白糖两勺、香醋两勺、盐适量、小米辣一个、海鲜酱油一勺、甄选捞汁两勺、花椒或麻椒十粒、香菜五根、蒜头四瓣、莲藕两节、芝麻两勺

烹饪步骤

步骤1/5

将藕片切好放进热水里焯一下，可以在水里加点白醋。

焯一分钟左右。

熟了即可。

步骤2/5

开始调制酱汁。

用这么大的小汤勺哦。

葱蒜切好放进去、生抽三勺、海鲜酱油一勺、白醋两勺、棉白糖两勺、海鲜酱油一勺、鸡精、一勺、盐少许、小米辣一个切好放进去、最关键的还要放珍选捞汁两勺哦。

步骤3/5

热锅下豆油，放入花椒少许，做花椒油，炸出味道了将花椒！取出倒掉不要了！做好的花椒油倒进刚才的汁里搅拌一下。

4/5

将做好的汁和莲藕均匀搅拌一下。

放上香菜。

然后晾凉吃哦。

拌藕最好吃的做法？

食材清单

白莲藕200克、大葱30克、姜1克、盐1克、醋20克、生抽10克、老抽2克、白糖2克、香油10克

烹饪步骤

步骤1/6

白莲藕去皮洗净，起锅烧水

步骤2/6

藕切厚片，大概5毫米厚

步骤3/6

水开后，放进切好的藕片，汆3-4分钟，捞出晾凉或过凉水备用

步骤4/6

葱姜改刀，葱切斜丝，姜切末

步骤5/6

把所有调料放在一起搅拌均匀

最后一步

装盘

炸藕片怎么炸得又酥又脆？

1.

藕300g去皮切片。

2.

将一个鸡蛋打碗里加10g盐，加入5g五香粉搅拌均匀。

3.

鸡蛋液里加入20g淀粉再次拌均匀。

4.

藕片放蛋糊里蘸满蛋糊。

5.

锅内放油烧热，放藕片，中火炸。

6.

表面上色后翻面。

7.

炸两面金黄捞出。

8.

藕片都炸好后再放油锅里大火复炸一下捞出即可。

炸藕片怎么炸得又酥又脆？

1.

藕300g去皮切片。

2.

将一个鸡蛋打碗里加10g盐，加入5g五香粉搅拌均匀。

3.

鸡蛋液里加入20g淀粉再次拌均匀。

4.

藕片放蛋糊里蘸满蛋糊。

5.

锅内放油烧热，放藕片，中火炸。

6.

表面上色后翻面。

7.

炸两面金黄捞出。

8.

藕片都炸好后再放油锅里大火复炸一下捞出即可。

怎么烫藕脆又好吃？

做法

1.藕浸泡2小时后，切片。

2.水开后下锅，煮2分钟即可。

3.捞出过凉水。

4.加入葱姜蒜末，小米椒，适量生抽，香醋，少许盐，五香粉，白糖。

5.淋上热油，少许香油，搅拌均匀即可。

6.凉拌藕片成品

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