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炸薯条怎么炸
2026-02-05【要闻】
简介炸薯条是一道简单又美味的家常菜，掌握好步骤和技巧，就能做出外酥里嫩的薯条。以下是详细步骤总结： 步骤 内容 1 选土豆：选用淀...
炸薯条是一道简单又美味的家常菜，掌握好步骤和技巧，就能做出外酥里嫩的薯条。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选土豆：选用淀粉含量高的土豆，如荷兰豆或黄心土豆。 |
| 2 | 切条：将土豆去皮后切成均匀的细条，大小一致更易熟。 |
| 3 | 浸泡：切好的薯条用清水浸泡10分钟，去除表面淀粉。 |
| 4 | 沥干：捞出后彻底沥干水分，避免油溅。 |
| 5 | 第一次油炸：油温约160℃，炸3-4分钟至微黄，捞出控油。 |
| 6 | 第二次油炸：油温升至180℃，复炸30秒至金黄酥脆。 |
| 7 | 调味：趁热撒盐或其他调料，口感更佳。 |
注意：油量要足够，避免薯条粘连；炸制时保持中小火，防止焦糊。
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