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四川的烧白肉怎么做
2026-05-10【要闻】
简介总结：四川烧白肉是一道传统的川菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，经过煮、炸、卤等多道工序制作而成。口感软糯，香辣入味，是下饭佳品。做法...
总结：
四川烧白肉是一道传统的川菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，经过煮、炸、卤等多道工序制作而成。口感软糯，香辣入味，是下饭佳品。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、葱姜、料酒、盐、辣椒粉、花椒粉、酱油、香油 |
| 2. 煮肉 | 五花肉冷水下锅，加葱姜和料酒焯水去腥，煮至八成熟后捞出晾干 |
| 3. 炸制 | 热油中将肉炸至金黄，捞出控油 |
| 4. 调味 | 将炸好的肉切片，加入辣椒粉、花椒粉、酱油、香油拌匀 |
| 5. 静置 | 放入冰箱冷藏1小时，使味道更入味 |
小贴士： 可根据口味添加蒜末或香菜提味。
