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酸白菜做法简述

2026-05-10【要闻】

简介酸白菜是东北传统腌菜，口感爽脆，风味独特。制作过程简单，适合家庭操作。以下是关键步骤总结： 步骤 内容 1 选择新鲜大白菜，洗...

酸白菜是东北传统腌菜，口感爽脆，风味独特。制作过程简单，适合家庭操作。以下是关键步骤总结：

步骤 内容
1 选择新鲜大白菜，洗净晾干
2 撕去外层老叶，切成适口大小
3 准备腌制容器，铺一层白菜撒一层盐
4 压实后倒入清水，水要没过白菜
5 密封放置阴凉处，约7-10天即可食用

注意：盐量根据个人口味调整，腌制时间越长，味道越酸。可加入少量辣椒或花椒增加风味。

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