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肫把是什么部位
2026-05-23【要闻】
简介“肫把”是烹饪中常用的一个术语，尤其在中式菜肴中较为常见。它指的是鸡的胃部区域，具体包括鸡胗（即鸡的腺胃）和部分肌胃，通常与鸡肠、...
“肫把”是烹饪中常用的一个术语，尤其在中式菜肴中较为常见。它指的是鸡的胃部区域，具体包括鸡胗（即鸡的腺胃）和部分肌胃，通常与鸡肠、鸡肝等一起作为内脏食材使用。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 胬把定义 | 鸡的胃部区域，包含鸡胗和部分肌胃 |
| 常见用途 | 炒菜、炖汤、卤味等 |
| 食用特点 | 口感脆嫩，营养丰富 |
| 其他名称 | 鸡胗、鸡杂 |
“肫把”虽非主要肉部位，但在许多地方菜中备受青睐，尤其适合喜欢口感丰富的食客。
