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排骨和苦瓜怎么炖好吃
2026-06-10【要闻】
简介排骨和苦瓜搭配，既清爽又营养。以下为炖制方法总结： 步骤 内容 1 排骨焯水去腥，捞出备用 2 苦瓜切片，盐水浸泡10分钟去涩 ...
排骨和苦瓜搭配，既清爽又营养。以下为炖制方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨焯水去腥，捞出备用 |
| 2 | 苦瓜切片，盐水浸泡10分钟去涩 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜片、蒜瓣 |
| 4 | 放入排骨翻炒，加料酒去腥 |
| 5 | 加适量清水，大火煮开后转小火慢炖 |
| 6 | 加入苦瓜，继续炖煮15-20分钟 |
| 7 | 最后加盐、鸡精调味即可 |
建议选用新鲜排骨和嫩苦瓜，口感更佳。此做法保留食材原味，适合夏季食用，清热解腻。
