毛豆怎么煮好吃又绿不变色　毛豆只放盐煮好吃吗

毛豆怎么煮好吃又绿不变色？

以下是一种煮毛豆的做法，可以保持颜色绿且美味可口：

所需材料：

毛豆适量

盐适量

凉白开水适量

制作步骤：

1.把毛豆洗净，去除两端的硬质部分，用盐水浸泡约30分钟，使毛豆的表面去皮浮浮，甚至带有些许气泡；

2.开火把锅烧热，加入适量凉白开水，待水沸腾后加入适量盐，用勺子搅拌均匀；

3.放入洗净泡好的毛豆，直接放入沸水中煮3至5分钟，待豆子烫熟，

4.捞出毛豆，用凉水冲一冲，洗净水分；

5.放在盆子里，撒适量盐，再洒上一些麻油，然后搅拌均匀，焯过水的毛豆就做好了。

温馨提示：

1.绿色蔬菜为了保持颜色鲜绿可以添加一些重曹，这样就可以保持绿色不变。

2.洗毛豆的时候，可以提前用盐水浸泡、将毛豆取出锅中焯水之前也可以加点盐，这样能使毛豆更加鲜绿可口。

3.出锅后晾凉后，可以将毛豆装在保鲜袋中，放在冰箱里冰冻，这样可以随时食用。

毛豆只放盐煮好吃吗？

毛豆只放盐煮是好吃的，因为在从前，在农村有很多老百姓只加上一些盐煮黄豆，当做咸菜吃，因为那生活困难，没有很的菜。

水煮毛豆要多久？

10分钟到15分钟。

煮毛豆的时间不需要太久，正常情况下只需要10分钟的时间就能够熟透了，但毛豆太多，可以适当的延长5分钟左右的时间。

在煮毛豆的时候，需要注意加盐的时机，放入食用盐不要太早，出锅之前两分钟左右加入即可，放入太早会导致毛豆颜色变黄。

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