四川干拌面正宗做法　干拌面的特点

四川干拌面正宗做法？

原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆.

第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用;

第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.

第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;

第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;

第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,

干拌面的特点？

干拌面特点；颜色美观、清香四溢、面条爽滑筋道、味道浓郁可口。

温馨提示；

1、面条不要煮烂，只要断生就可以，煮好的面条不要过水，拌好少许香油后把面条晾干一些才好吃

2、我没有标注调料使用的斤两，酱料的浓淡可按自己口味来调制。

3、夏季如急于食用，在凉面条的时候可用电风扇吹一吹，这样晾的比较快一些。

大炒勺的这款家庭美食“干拌面”就做好了。

口感味道都很棒！最适合春季和夏季食用

潮汕干拌面做法？

潮汕干拌面是一道具有潮汕地方特色的传统面食。

以下是制作潮汕干拌面的一般做法：

所需食材：

面条：

选择宽面条或者潮汕面条

烧肉：

可以是烤肉、叉烧等

酱料：

生抽、老抽、香油、白胡椒粉

蔬菜：

青菜、黄豆芽、莴苣等（根据个人口味选择）

步骤：

1、先将面条煮熟，捞出备用。

注意不要煮得太软，以保持面条的口感和弹性。

2、烧熟的肉切成细丝备用。

3、准备一个大碗，将生抽、老抽、适量的香油和白胡椒粉混合成酱料，根据个人口味进行调整。

4、将煮熟的面条放入碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀，使面条充分吸收酱料的味道。

5、将切好的烧肉和蔬菜加入面条中，再次搅拌均匀，确保所有配料充分混合。

6、可以根据个人喜好加入一些辣椒油或者蒜泥来增加口味。

7、最后将拌好的面条装盘，可以再撒上一些葱花、花生碎等作为装饰。

8、准备一碗高汤或者清汤，作为搭配可供浸泡食用。

潮汕干拌面是一道美味的面食，可以根据个人口味调整配料和调料的比例。

希望你能尝试制作出一碗地道的潮汕干拌面！

干拌面的做法吃法？

干拌面做法及吃法，首先就是猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内，小葱切末也放入碗内。

锅里装水烧开后倒入一大匙的食用油搅匀后放入面条煮到八分熟后沥水捞出放入大碗内和调料一起拌匀即可

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