橄榄油的食用方法与注意事项　橄榄油的利弊

橄榄油的食用方法与注意事项？

橄榄油是一种佳肴，其食用方法有多种。

它可以用来烹饪、调味，也可以作为面包和沙拉的调料。

使用橄榄油时应该注意以下几点：

1.在加热之前不要过度搅拌，以免下降油的品质；

2.尽量不要将橄榄油放在烤箱或油炸锅中加热，以免伤害橄榄油的特性；

3.橄榄油宜存放于冰箱内，避免阳光直射，防止酸败。

橄榄油的利弊？

橄榄油相对其他油来说，好处有两点：

第一点是橄榄油中的单不饱和脂肪酸(油酸)含量很高，对血脂、血糖有益。

第二点是橄榄油的原料和制作工艺特殊，类似于榨果汁(没有精炼，其他油脂需要精炼)，维生素、矿物质和植物化学物质等营养物质更多。

没有什么坏处。

橄榄油含量多少才正常？

橄榄油含量0.8%才正常

初榨橄榄油的油酸含量不超过2%，特级初榨橄榄油的油酸含量则必须低于0.8%，一般普遍认定特级初榨橄榄油的味道优于初榨橄榄油。

这两种等级的油都不能使用加热或萃取工艺。

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