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干锅鱼的做法
2026-08-04【要闻】
简介干锅鱼是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作干锅鱼的简要步骤和所需材料。 步骤 内容 1. 准备食材...
干锅鱼是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作干锅鱼的简要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼一条（如草鱼或鲫鱼）、干辣椒、花椒、姜蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净后切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 4. 烫鱼 | 加入鱼块翻炒，加入适量水或高汤煮开 |
| 5. 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，小火焖煮10分钟 |
| 6. 收汁 | 撒上葱段，大火收汁即可出锅 |
干锅鱼做法简单，味道浓郁，是下饭的好选择。可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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